Pepsin
Was ist Pepsin?
Pepsin ist ein Enzym, das seine eigene Funktion hat, einen bestimmten Prozess zu beschleunigen, ohne verbraucht zu werden oder seine Zusammensetzung zu ändern. Pepsin ist das erste tierische Enzym, das 1836 von Theodor Schwann entdeckt wurde. Ein anderer Name für Pepsin ist auch Peptase. Die Tatsache, dass es sich um ein tierisches Protein handelt, bedeutet, dass dieses Enzym im Magen des Menschen selbst produziert wird, jedoch zunächst in Form von Pepsinogen, dem Vorläufer des Pepsins.
Woraus wird Pepsin extrahiert?
Pepsin kann sowohl aus Tieren als auch aus Mais (Maltodextrin) extrahiert werden. In unserem eigenen Körper scheidet die Magenwand Pepsinogen, Salzsäure und Schleim aus. Diese Bestandteile bilden zusammen mit dem im Magen produzierten Hormon Gastrin die Magensäure. Steigt die Magensäuremenge im Magen stark an, entsteht ein sehr saures Milieu, das zur Bildung von Pepsin aus Pepsinogen führt.
Pepsin selbst ist ein aggressives Enzym, das stark genug ist, um die Magenwand aufzulösen, aber die Magenwand hat eine zähe dicke Schleimschicht, die den Magen gut davor schützt. Die Funktion von Pepsin besteht darin, dass das Protein Moleküle spaltet. Proteine sind große, komplizierte Moleküle, die bei der Verdauung in immer kleinere Teilchen von Molekülen zerlegt werden müssen. Die sehr gut verdauten Proteine, die zu kleinen Molekülen geworden sind, werden Aminosäuren genannt. Wenn sie klein genug sind und im Darm ankommen, können sie durch die Darmwand in unser Blut aufgenommen werden. Auf diese Weise können sie dorthin transportiert werden, wo unser Körper sie benötigt.
Es ist eine Tatsache, dass mit zunehmendem Alter die Produktion von Salzsäure im Magen und damit auch der Säuregehalt des Magens abnimmt. Infolgedessen wird viel zu wenig Pepsinogen in Pepsin umgewandelt, da dies eine beträchtliche saure Umgebung erforderte, um diese Umwandlung durchführen zu können. Dann kann eine Situation eintreten, in der der Magen nicht genügend Magensäure enthält und die Proteine nicht für die Verdauung ausreichen.
Verschiedene Arten von Enzymen
Die Funktionsweise des Körpers basiert auf der Funktionsweise von rund 75.000 Arten von Enzymen. Diese Enzyme können in drei Kategorien unterteilt werden:
- Enzyme, die wir mit unserer Nahrung erhalten und die Verdauung ankurbeln,
- Enzyme, die von unserem Körper produziert werden und die Nahrung weiter verdauen, und
- Enzyme, die in den Zellen wirken und die Energieversorgung der Zellen sicherstellen.
Es ist daher wichtig, dass alle diese Enzyme vorhanden sind, richtig vorbereitet sind und auch optimal funktionieren können. Aus diesem Grund wird rohes Obst und Gemüse gegessen, um die in ungekochten Lebensmitteln noch vorhandenen Enzyme optimal zu nutzen. Viele Menschen in der modernen Gesellschaft können Rohkost jedoch nicht gut vertragen. Deshalb können wir solche Enzyme auch als Ergänzung einnehmen. Pepsin ist ein Enzym, das in vielen Nahrungsergänzungsmitteln als Zusatz vorkommt und für eine optimale Verdauung im Magen sorgt.
Was bedeutet Pepsin für unseren Körper?
Tatsächlich benötigen die Proteine, die wir essen, als Bausteine für die Regeneration in unserem Körper, um die aufgenommene Nahrung mindestens 2 Stunden in einem Bad aus Salzsäure und Pepsin marinieren zu können. Ab dem 25. Lebensjahr nimmt jedoch die Produktion von Magensäure ab und die Verdauung leidet. Dies führt zu einer verminderten Vorverdauung von Proteinen, die im Darm nicht richtig abgebaut werden und dort Fäulnisprozesse verursachen.
Dies geschieht, weil Proteine verfaulen können, wenn sie nicht richtig abgebaut werden. Wenn dies im Darmtrakt der Fall ist, führt dies dazu, dass das Darmsystem weniger optimal funktioniert. Außerdem sind die unzureichend verdauten Eiweißmoleküle zu groß und können nicht über die Darmwand ins Blut aufgenommen werden. Diese Proteine verlassen dann den Körper über Stuhlgänge, was langfristig zu einem Mangel an bestimmten Aminosäuren führen kann, die für die Funktionsweise des übrigen Körpers so wichtig sind.
Dies kann wiederum zu allen möglichen körperlichen Beschwerden führen, von verringerter Resistenz, Anämie, Flüssigkeitsretention bis hin zu einer verringerten Produktion von Neurotransmittern. Das einnehmen von Nahrungsergänzungsmitteln, die neben Pepsin auch Magensäure enthalten, kann dazu beitragen, diese Situation zu verhindern oder auf andere Weise zu verbessern.